Examinar etiqueta: EXPRESIÓN POR PORCIÓN O POR UNIDAD DE CONSUMO

EXPRESIÓN POR PORCIÓN O POR UNIDAD DE CONSUMO

EXPRESIÓN POR PORCIÓN O POR UNIDAD DE CONSUMO

EXPRESIÓN POR PORCIÓN O POR UNIDAD DE CONSUMO

POSIBLES CASOS 

Si en el Art. 32 establece los requisitos relativos a la expresión por 100g/100ml, en el Art. 33 se establecen los requisitos relativos a la expresión por porción.

Posibles casos de expresión por porción

En los casos que se indican a continuación el valor energético y las cantidades de nutrientes a que se refiere el artículo 30, apartados 1 a 5, podrán expresarse por porción o por unidad de consumo de forma fácilmente reconocible para el consumidor, a condición de que la porción o la unidad que se utilicen se exprese cuantitativamente en la etiqueta y se indique el número de porciones o de unidades que contiene el envase:

a) Además de la forma de expresión por 100g o por 100ml indicada en el artículo 32, apartado 2;

b) Además de la forma de expresión por 100g o por 100ml indicada en el artículo 32, apartado 3, para la cantidad de vitaminas y de minerales;

c) Además de la forma de expresión por 100g o por 100ml indicada en el artículo 32, apartado 4, o en lugar de esa forma”.

Este párrafo establece los casos en los que los nutrientes pueden ser expresados por porción o por unidad de consumo, además de (o en lugar de) la expresión por 100g/100ml. La palabra “podrá” indica la voluntariedad y que la decisión de indicarla porción la adopta el operador.

Sin embargo, existen varias condiciones generales para que los operadores puedan utilizar la expresión por porción:

a. La porción/unidad de consumo debe ser fácilmente reconocible por el consumidor (p. ej., una loncha/rebanada, 1⁄2 envase, cada barrita, …);

b. La porción o unidad de consumo utilizada debe cuantificarse en el etiquetado;
c. El número de porciones o unidades de consumo contenidas en el envase debe estar indicado. Ejemplo:

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Hay tres casos donde podrán utilizarse las porciones, si se desea:
• Además de la expresión obligatoria por 100g/100ml para todos los nutrientes (Art. 30.1-30.5).

• Además de la expresión obligatoria por 100g/100ml y valores de referencia de nutrientes (VRN) por 100g/100ml de vitaminas y minerales.

• Además de o en lugar de la expresión voluntaria de las ingestas de referencia (GDAs/CDOs) por 100g/100ml.

 

REFERENCIA A LAS UNIDADES

EXPRESIÓN POR PORCIÓN O POR UNIDAD DE CONSUMO

Contrariamente a lo dispuesto en el Art. 32.1, no se hace referencia a las unidades de medida enumeradas en el Anexo XV. Por lo tanto, de acuerdo con el Art. 33.1.c), los porcentajes de ingestas de referencia (GDAs/CDOs) podrán expresarse solamente por porción o por unidad de consumo. Sin embargo, debe tenerse en cuenta que existen normas específicas para la expresión de los porcentajes de ingestas de referencia (GDAs/CDOs) por porción en el caso de los nutrientes que pueden ser repetidos (véase el Art. 33.2).

Porcentaje de ingestas de referencia (GDAs/CDOs) solamente por porción de la información nutricional que se repita

No obstante lo dispuesto en el artículo 32, apartado 2, en los casos a que se refiere el artículo 30, apartado 3, letra b), las cantidades de nutrientes o los porcentajes de las ingestas de referencia expuestas en la parte B del anexo XIII podrán expresarse solo por porciones o por unidades de consumo.

Cuando las cantidades de nutrientes se expresan solo por porción o por unidad de consumo, de conformidad con el primer párrafo, el valor energético se expresará por 100g o por 100ml y por porción o por unidad de consumo.

Cuando los operadores decidan voluntariamente repetir el valor energético, las grasas, los ácidos grasos saturados, los azúcares y la sal (punto b) del Artículo 30.3) en el campo visual principal y deseen expresarlos como porcentaje de las ingestas de referencia (GDAs/CDOs), las cantidades de grasas, ácidos grasos saturados, azúcares y sal podrán expresarse solamente como porcentaje de las ingestas de referencia (GDAs) por porción o por unidad de consumo. Sin embargo, en ese caso, el valor energético deberá ser proporcionado (en valores absolutos) por porción y por 100g/100ml.

Sea cual sea el modo de expresión de los nutrientes (en porcentaje de ingestas de referencia (GDAs/CDOs) o en cifras absolutas por 100g/100ml, o por porción), el valor energético en valores absolutos deberá facilitarse siempre por 100g/100ml (ver Art. 32.2).

En el caso de que los nutrientes se repitan en valores absolutos solamente por porción o por unidad de consumo, el valor energético deberá ser proporcionado 100g/100ml y por porción (Art. 33.2). Además, de acuerdo con el Art. 33.1.c), el valor energético podrá también ser expresado como porcentaje de la ingesta de referencia (GDAs/CDOs) por porción o unidad de consumo.

Porcentajes de ingestas de referencia (GDAs/CDOs) solamente por porción de la información nutricional en alimentos no envasados

No obstante lo dispuesto en el artículo 32, apartado 2, en los casos a que se refiere el artículo 30, apartado 5, el valor energético y las cantidades de nutrientes o los porcentajes de las ingestas de referencia establecidos en la parte B del anexo XIII podrán expresarse solo por porciones o por unidades de consumo.

Para alimentos no envasados, todos los nutrientes declarados podrán expresarse sólo por porciones o por unidades de consumo.

Expresión por porción/unidad de consumo

  • La porción o unidad que se utilicen se indicarán al lado de la información nutricional.
  • Los operadores deberán indicar la porción o unidad utilizada (p.ej. 1 bol = 200g) junto a la información nutricional.

Actos de ejecución de la Comisión Europea sobre la expresión por porción o por unidad de consumo en determinadas categorías de alimento

La Comisión, a fin de garantizar la aplicación uniforme de la expresión de la información nutricional por porción o por unidad de consumo y para sentar una base uniforme de comparación en atención al consumidor, adoptará mediante actos de ejecución, teniendo en cuenta la conducta actual de consumo de los consumidores, así como las recomendaciones de dieta, normas sobre la expresión por porciones o por unidades de consumo para categorías determinadas de alimentos. Estos actos de ejecución se adoptarán de conformidad con el procedimiento de examen contemplado en el artículo 48, apartado 2.

La Comisión Europea deberá adoptar normas sobre la expresión por porción o por unidad de consumo para determinadas categorías de alimentos.

PRESENTACIÓN

Lugar de indicación de la información nutricional obligatoria y voluntaria

Las menciones indicadas en el artículo 30, apartados 1 y 2, figurarán en el mismo campo visual. Se presentarán juntas en un formato claro y, cuando proceda, en el orden de presentación establecido en el anexo XV.

Los nutrientes de declaración obligatoria (Art. 30.1) y de declaración voluntaria (Art. 30.2) deberán estar incluidos en el mismo campo visual. La definición de “campo visual “ se da en el Art. 2.2.k):

«Campo visual»: todas las superficies de un envase legibles desde un único punto de visión;

El mismo “campo visual” puede ser cualquier cara y más de una cara del envase incluida, pero no limitada a la cara posterior del envase, aunque también podrá ser la cara frontal del envase u otra cara del envase.

Los nutrientes deberán presentarse en un formato claro (Art. 34.2) y seguir el orden de presentación establecido en el Anexo XV.

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Presentación de los nutrientes correspondientes a la información nutricional obligatoria y voluntaria

Las menciones indicadas en el artículo 30, apartados 1 y 2, se presentarán, si el espacio lo permite, en formato de tabla con las cifras en columna. Si el espacio no lo permite, la información figurará en formato lineal.

Los nutrientes de declaración obligatoria (Art. 30.1) y voluntaria (Art. 30.2) deberán presentarse en formato de tabla, con las cifras en columna.

Si el espacio no lo permite, la información se podrá presentar en formato lineal.

Lugar y presentación de información nutricional cuando ésta se repita

Las menciones indicadas en el artículo 30, apartado 3, se presentarán:

a) en el campo visual principal, y

b) utilizando un tamaño de letra conforme a lo dispuesto en el artículo 13, apartado 2.

Las menciones indicadas en el artículo 30, apartado 3, se podrán presentar en un formato distinto del indicado en el apartado 2 del presente artículo”.

Los nutrientes que se repitan (Art. 30.3) deberán figurar:
a. En el campo visual principal. Una definición de “campo visual principal” se encuentra en el Art.2.2.l):

«Campo visual principal»: el campo visual de un envase que con toda probabilidad es más visible a primera vista por el consumidor en el momento de realizar la compra y que le permite identificar inmediatamente un producto por su carácter, naturaleza y, si procede, por su marca comercial. Si el envase tiene varios campos visuales principales idénticos, el campo visual principal será el que elija el operador de la empresa alimentaria;

b. Utilizando un tamaño mínimo de letra conforme al Art. 13.2: ver Capítulo sobre “legibilidad”.

La forma en la que se repitan los nutrientes podrá ser diferente; por lo tanto, no necesariamente en forma de tabla o en formato lineal (por ejemplo por medio de un icono GDA/CDO).

Presentación de información nutricional de las bebidas con contenido alcohólico y de alimentos no envasados

Las menciones indicadas en el artículo 30, apartados 4 y 5, se podrán presentar en formato distinto del indicado en el apartado 2 del presente artículo.

La forma de presentación de los nutrientes en el caso de las bebidas con contenido alcohólico (Art.30.4) y de alimentos no envasados (Art.30.5) podrá ser diferente; es decir, no tiene que ser necesariamente en forma de tabla o en formato lineal.

Presentación de la información nutricional cuando los nutrientes están presentes en cantidades insignificantes

En los casos en que el valor energético o la cantidad de nutrientes en un producto sea insignificante, la información sobre dichos elementos podrá sustituirse por una declaración del tipo: «Contiene cantidades insignificantes de…» que aparecerá indicada al lado de la información nutricional, cuando ésta exista.

Para garantizar la aplicación uniforme del presente apartado, la Comisión podrá adoptar actos de ejecución en lo referente al valor energético y cantidad de nutrientes mencionados en el artículo 30, apartados 1 a 5, que puedan considerarse insignificantes. Estos actos de ejecución se adoptarán de conformidad con el procedimiento de examen contemplado en el artículo 48, apartado 2.

Si el valor energético o la(s) cantidad(es) de nutriente(s) es/son insignificante(s) es decir, próximas a cero, en lugar de indicar la información sobre esos elementos, se podrá sustituir por una mención del tipo “contiene cantidades insignificantes de…”.

La mención anterior es sólo un ejemplo de posible redacción (otros ejemplos no exhaustivos son: “trazas”, “<x”, “cero”, etc). Sin embargo la posición de la declaración debería estar cercana a la declaración nutricional, cuando exista.

En el caso de que las cantidades de todos los nutrientes obligatorios sean insignificantes y asumiendo que no hay otra obligación de declarar otros nutrientes (por ejemplo, debido al uso de declaraciones de propiedades nutricionales y/o saludables), la información nutricional puede ser remplazada en su totalidad por una mención como la que se describe en este artículo.

La Comisión Europea podrá adoptar los actos de ejecución sobre este tema.
Actos de ejecución que podrá adoptar la Comisión Europea en relación con la presentación de la información nutricional

Para garantizar la aplicación uniforme de la manera de presentar la información nutricional según los formatos mencionados en los apartados 1 a 4 del presente artículo, la Comisión podrá adoptar actos de ejecución a este respecto. Estos actos de ejecución se adoptarán de conformidad con el procedimiento de examen contemplado en el artículo 48, apartado 2.

La Comisión podrá adoptar los actos de ejecución sobre todas las normas de la UE sobre la forma de presentar la información nutricional, lo cual podría afectar tanto a la presentación de la información obligatoria, como la voluntaria.

 

 

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